Традиции еврейской кухни уходят корнями в древние времена, но все же остаются почти неизменными и сегодня. Я хочу познакомить вас с блюдами еврейской кухни, из которых многие вошли в обиход не только еврейского народа. Если вам понравятся какие-либо из представленных блюд и вы обогатите ими ваше меню, то моя цель будет достигнута.

Список книг:
Гершович М. - 120 блюд еврейской кухни - 1990.pdf
Гутман О. А., Стельмашенко Л. М. - 100 рецептов еврейской кухни - 1991.pdf
Итуин Т. - Арабская кухня по-еврейски - 2000.pdf
Коллектив авторов Еврейская кухня - 2011.PDF
Контантинова И. - Еврейские праздники. Рецепты национальной кухни для праздничного стола.fb2
Кричевский В. Праздничная еврейская кухня - 1990.PDF
Лазерсон И. - Еврейская кухня - 2005.PDF
Лебович Ц., Майзель Е. - Еврейская кухня - 1989.pdf
Левина А.Я., Левина Е.Я. - Готовим по-еврейски - 1992.pdf
Люкимсон П. - На кухне моей бабушки. Еврейская поваренная книга - 2008.fb2
Рабин П.Б. - Ставшая легендой еврейская кухня - 2013.pdf
Розенбаум Г. - Все о еврейской кухне (Книга-подарок) - 2004.pdf

Идея выпускать кулинарные книги родилась в редакции журнала "Гастрономъ" давно. Но поскольку мы привыкли все делать качественно и основательно, этот проект вызревал несколько лет, подобно отменному вину или сыру. И вот настал долгожданный момент дегустации нового продукта. Мы запускаем серию "Книга Гастронома", которая ежемесячно будет пополняться аппетитными, а главное, очень полезными новинками.
Вы найдете здесь много рецептов, которые до сих пор не публиковались. Мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и у вас все получилось.

Список книг
Вегетарианские рецепты для здоровья - 2013г.; ISBN 978-5-699-62887-2; PDF; 238стр.;
Грузинская домашняя кухня - 2010г.; ISBN: 978-5-699-41599-1; DjVu; 257стр.
Итальянская домашняя кухня - 2009г.; ISBN: 978-5-699-34261-7; DjVu; 256стр.
Кавказская домашняя кухня - 2011г.; ISBN 978-5-699-48236-8; PDF; 257стр.;
Про грибы - 2011г.; ISBN 978-5-699-49704-1; PDF; 257стр;
Про завтраки - 2009г.; ISBN: 978-5-699-34114-6; DjVu; 258стр.
Про заготовки - 2009г.; ISBN: 978-5-699-28592-1; DjVu; 256стр.
Про закуски - 2008г.; ISBN: 978-5-699-28953-0; DjVu; 256стр.
Про макароны - 2007г.; ISBN: 978-5-699-23342-7; DjVu; 258стр.
Про морепродукты - 2009г.; ISBN: 978-5-699-46334-3, 978-5-699-33631-9; DjVu; 258стр.
Про мясо - 2008г.; ISBN: 978-5-699-45234-7; DjVu; 258стр.
Про напитки - 2010г.; ISBN: 978-5-699-38596-6; DjVu; 257стр.
Про овощи - 2008г.; ISBN: 978-5-699-28041-4; DjVu; 257стр.
Про охоту и рыбалку - 2011г.; ISBN: 978-5-699-51076-4; PDF; 306стр.
Про пироги - 2009г.; ISBN: 978-5-699-34116-0; DjVu; 256стр.
Про праздники - 2009г.; ISBN: 978-5-699-24370-9; DjVu; 258стр.
Про птицу - 2009г.; ISBN: 978-5-699-38846-2; DjVu; 256стр.
Про рис и крупы - 2009г.; ISBN: 978-5-699-35903-5; DjVu; 257стр.
Про рыбу - 2008г.; ISBN: 978-5-699-27130-6; DjVu; 256стр.
Про салаты - 2009г.; ISBN: 978-5-699-26270-0; DjVu; 258стр.
Про сладкое - 2009г.; ISBN: 978-5-699-31311-2; DjVu; 258стр.
Про специи - 2009г.; ISBN: 978-5-699-32955-7; DjVu; 320стр.
Про супы - 2009г.; ISBN: 978-5-699-36411-4; PDF; 256стр.
Про шоколад - 2009г.; ISBN: 978-5-699-25861-1; DjVu; 252стр.
Про яйца и молоко - 2009г.; ISBN: 978-5-699-35096-4; DjVu; 256стр.
Рецепты блюд на пару - 2010г.; ISBN: 978-5-699-40963-1; DjVu; 242стр.
Рецепты вкусной и здоровой жизни - 2010г.; ISBN: 978-5-699-39005-2; PDF; 256стр.
Рецепты для гриля и духовки - 2010г.; ISBN: 978-5-699-41666-0; DjVu; 240стр.
Русская домашняя кухня - 2009г.; ISBN: 978-5-699-37404-5; PDF; 252стр.
Узбекская домашняя кухня - 2011г.; ISBN: 978-5-699-47275-8; DjVu; 257стр.
Украинская домашняя кухня - 2011г.; ISBN: 978-5-699-49047-9; DjVu; 257стр.
Французская домашняя кухня - 2010г.; ISBN: 978-5-699-43541-8; DjVu; 256стр.

Владимир Павлов путем экспериментов и кулинарных опытов расширит стандартное представление и покажет известные продукты с новой стороны. Морковная начинка для кекса, свекольная панировка для рыбы и много другое! Уходим от банальности, берем новый гастрономический курс, расширяем свой кулинарный кругозор!

Хотите готовить дома как шеф-повар? Следуя подробным рецептам из книги Александра Бельковича — ресторатора и телеведущего, автора кулинарных бестселлеров и блогера, вы сможете без труда, больших финансовых затрат и, самое главное, из продуктов, которые можно купить в ближайшем магазине, приготовить свои собственные кулинарные шедевры. Рецепты в книге настолько понятны, что готовить по ним смогут и начинающие гурманы.

Список книг:
ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Третий сезон - 2020
ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Четвертый сезон - 2020
ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Пятый сезон - 2021
ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Шестой сезон - 2022
ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Седьмой сезон - 2023

Уникальное практическое руководство по организации высокодоходного домашнего бизнеса.
А именно — организации бизнеса по изготовлению кухонных гарнитуров под заказ.
Это руководство предназначено для всех, умеющих держать в руках инструмент и желающих делать деньги своими руками.

Время неумолимо летит вперед, ежедневно привнося в нашу жизнь что-то новое. Но лучшее, взятое из прошлого, становится доброй традицией и не торопится кануть в Лету. Это, безусловно, касается и еды. Необъятна и непонятна «чужеземным мудрецам» наша Родина, наш народ, зато как популярна наша кухня. В ней и вкус необычайный, и питательность, и многообразие оттенков и нюансов, и много-много всего от предков и культуры нашей. Всем знакомые, проверенные временем, рецепты по ГОСТу делают наши блюда особенно впечатляющими. Непременно стоит все попробовать!

Список книг:
Блюда столовых СССР. Рецепты по ГОСТу - Дубровская Людмила (2018)
Вкус детства. Сладкая и сытная выпечка по ГОСТу - Новотная Ксения (2021)
Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства! - Чадеева Ирина (2012)
Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства! - Чадеева Ирина (2017)
Грузинская кухня. Вкусные воспоминания. Строго по ГОСТу - Киладзе Елена (2018)
Легендарные советские торты строго по ГОСТу. Вкус нашего детства! - Полетаева Н.В., Аникеева Т.В. (2017)
Русская кухня. Строго по ГОСТу - Большаков (2018)
Советская кухня по ГОСТу и не только... Вкус нашего детства! - Спирина Алена (2019)
Советский самогон по ГОСТу, коньяк, вино, наливки - Токарев Денис (2017)
Советское домоводство и кулинария по ГОСТу - Полетаева Наталья (2017)
Торты и пирожные по ГОСТу - Братушева А. (2013)
Хиты советской кухни. По ГОСТу и не только - Хомич Елена (2014)
Шашлык, плов, люля-кебаб по ГОСТу от Ташкента до Тбилиси - Полетаева Наталья (2017)

Вы сможете приготовить торты и десерты, которые будут радовать вас и близких, подарят вам признание и восхищение окружающих и станут творческой отдушиной на долгие годы! На курсе вы начнете готовить и украшать торты и десерты, которые вызовут восхищение у вашего мужа, ребенка, родных и близких. "Ты - волшебница, я тобой горжусь!" - это вы обязательно от них услышите.

Все ингредиенты в рецептах доступны. Часть из них вы найдете на своей кухне.

Этот курс для вас, если вы:
- Мама в декрете
- Много работаете
- Мечтаете печь на заказ

После курса вы сможете делать настоящие произведения кондитерского искусства:
- 13 видов бисквитных тортов.
Среди которых мой знаменитый фирменный «Медовик» и «Наполеон»
- 8 видов декора.
Сделайте ваши тортики яркими и неповторимыми
- 10 видов покрытий.
Начните покрывать тортики, как профессионал
- 2 вида зефира.
Такого вкусного зефира вы еще не пробовали!
- 5 видов капкейков.
Эти маленькие бисквитные пирожные эффектно смотрятся на любом столе.
- 2 вида кексов.
Ничто так не поднимает настроение, как кусочек свежеиспеченного кекса!
- 2 вида мармелада.
Попробовав его, вы больше никогда не захотите есть мармелад из магазина
- 3 вида маршмеллоу
Эти воздушные сладости обожают и взрослые и дети
- 3 вида безе и Павлова
Для любителей изысканных десертов
- 2 вида птичьего молока
С шоколадом и орешками
- 2 вида кейк-попсов
Эти сладости на палочке легко готовятся и дарят много радости всем любителям вкусненького
- Многоярусный торт
Да-да! Вы сможете приготовить и собрать «многоэтажный торт» на любой праздник.

Время неумолимо летит вперед, ежедневно привнося в нашу жизнь что-то новое. Но лучшее, взятое из прошлого, становится доброй традицией и не торопится кануть в Лету. Это, безусловно, касается и еды. Необъятна и непонятна «чужеземным мудрецам» наша Родина, наш народ, зато как популярна наша кухня. В ней и вкус необычайный, и питательность, и многообразие оттенков и нюансов, и много-много всего от предков и культуры нашей. Всем знакомые, проверенные временем, рецепты по ГОСТу делают наши блюда особенно впечатляющими. Непременно стоит все попробовать!

Список книг:
Блюда столовых СССР. Рецепты по ГОСТу (2018)
Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства! (2012)
Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства! (2017)
Грузинская кухня. Вкусные воспоминания. Строго по ГОСТу (2018)
Русская кухня. Строго по ГОСТу (2018)
Советский самогон по ГОСТу, коньяк, вино, наливки (2017)
Советское домоводство и кулинария по ГОСТу (2017)
Торты и пирожные по ГОСТу (2013)
Хиты советской кухни. По ГОСТу и не только (2014)
Шашлык, плов, люля-кебаб по ГОСТу от Ташкента до Тбилиси (2017)

Посетители сайта SoftLabirint.Com – Для Вас практикум "Проектирование кухни". Зона кухни в современном доме давно перестала иметь только лишь утилитарное, второстепенное значение. Сегодня это пространство становится жизненной средой семьи, средой общения. Для дизайнера важно эстетически грамотно сформировать помещение кухни и рационально решить вопрос его функционального наполнения. В этом случае заказчик получит удобное и комфортное пространство, в котором хочется жить.

Курс-практикум ориентирован на начинающих дизайнеров. В профессиональной практике кухня является одним из самых технически насыщенных помещений. Это сложная система, включающая массу деталей, учесть которые – основная задача дизайнера. Кухня представляет собой индивидуальный проект, требующий подробных и грамотных чертежей.

Курс содержит примеры реализованных проектов, автор поделится собственным опытом и расскажет о всех аспектах и этапах проектирования.

Это поможет избежать типичных ошибок, исправление которых, может не только обойтись заказчику довольно дорого, но и повлиять на репутацию дизайнера.

Программа:
Бриф, составление технического задания на проектирование кухни.
Основная эргономика, проектные размеры и правила.
Этапы работы, предварительные чертежи и грамотных подбор техники и оборудования кухни.
Механизмы (системы выдвижных механизмов, «волшебные уголки» и т.п.)
Фасад, фартук и столешница.
Полы, потолки и освещение кухни и ее связь с прилегающими зонами.
Взаимодействие с поставщиками, авторский надзор.

Посетители сайта SoftLabirint.Com – Для Вас практикум "Проектирование кухни". Зона кухни в современном доме давно перестала иметь только лишь утилитарное, второстепенное значение. Сегодня это пространство становится жизненной средой семьи, средой общения. Для дизайнера важно эстетически грамотно сформировать помещение кухни и рационально решить вопрос его функционального наполнения. В этом случае заказчик получит удобное и комфортное пространство, в котором хочется жить.

Курс-практикум ориентирован на начинающих дизайнеров. В профессиональной практике кухня является одним из самых технически насыщенных помещений. Это сложная система, включающая массу деталей, учесть которые – основная задача дизайнера. Кухня представляет собой индивидуальный проект, требующий подробных и грамотных чертежей.

Курс содержит примеры реализованных проектов, автор поделится собственным опытом и расскажет о всех аспектах и этапах проектирования.

Это поможет избежать типичных ошибок, исправление которых, может не только обойтись заказчику довольно дорого, но и повлиять на репутацию дизайнера.

Программа:
Бриф, составление технического задания на проектирование кухни.
Основная эргономика, проектные размеры и правила.
Этапы работы, предварительные чертежи и грамотных подбор техники и оборудования кухни.
Механизмы (системы выдвижных механизмов, «волшебные уголки» и т.п.)
Фасад, фартук и столешница.
Полы, потолки и освещение кухни и ее связь с прилегающими зонами.
Взаимодействие с поставщиками, авторский надзор.

В восьмидесятые годы во всем мире возник культ потребления. Он быстро проник и за железный занавес, но потреблять в Советском Союзе было особо нечего. Советских граждан сводил с ума зарубежный ширпотреб, начиная с конца семидесятых в СССР повальная лейбломания, лейблы разумеется импортные.

1. Меломания
Меломаны 80-х знали, где раздобыть японскую магнитолу или хотя бы дефицитный советский двухкассетник. Меломаны гнались за новыми кассетами, вырезками из иностранных журналов и значками с портретами кумиров. Как сэкономить батарейку и прокрутить пленку с помощью карандаша? Сколько стоил плакат Modern Talking? И чьи хиты на первых страницах школьного песенника?

2. Кухня
В 1985 году глава страны Михаил Горбачев объявил курс на перестройку и гласность. Все эти перемены традиционно обсуждались за кухонным столом. Кухня поистине стала сакральным местом для граждан страны, бесконечно строящей коммунизм. Какие застолья украшал сервиз «Мадонна»? И для чего еще можно использовать граненый стакан?

3. Лейбломания
Джинсы Ли, Райфл, Левис, Монтана, импортный ремень, бейсболка, вожделенные кроссовки с тремя полосками, аромат заграничного одеколона. Для того, чтобы так одеваться, нужно было не только прилично зарабатывать, но и иметь «выходы» на нужных поставщиков. Где молодые и пробивные модники доставали «фирмУ»? Кто в стране смог обогатиться на отшиве подделок на известные бренды?

Мастер-класс «Проекты: кухня фотоисторий Петра Ловыгина» — это первый класс формата «художественная мастерская», где вы будете перенимать опыт создания проектов и серий у известного фотохудожника.

ДЛЯ КОГО ЭТО?
Мастер-класс предназначен для всех, кто хочет учиться у художника мыслить как художник и работать как художник. Предполагается, что фотографировать вы уже умеете, готовых рецептов того, как создать «шедевр», не ждете и дозрели до момента, когда начнете пробовать себя в создании чего-то осмысленного и пронизанного единой философией. Задаче нащупать эту философию и научиться с помощью определенных приемов отражать ее в каждой фотографической серии и служит это занятие.

ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ?
-Создавать интересные работы, применяя самую несложную обработку. Как создать шедевр тремя кнопками в Photoshop?
-Тому, как найти свой авторский стиль и близкие по духу средства для него.
-Делать сложные, но уверенные шаги от идеи к реализации проекта.
-Из минимума средств и затрат делать максимум зрительских эмоций. Это касается подготовки к съемочному процессу, постобработки, выставочной экспозиции.
-Создавать яркие проекты, новую сказочную философию из своего искусства.
-Из самой банальной командировки цельный трэвел-проект — делать его искренне, «от автора» и непохожим на остальные.

В книге представлены рецепты жемчужин еврейской кухни – хумус, хамин, фалафель, гефилте фиш. Герой книги – профессиональный повар и кондитер Андрей Эпельбаум – будет колдовать над продуктами и превращать их в блюда, способные поразить самых притязательных гурманов, казалось бы, пресыщенных современными гастрономическими изысками.

Многие рецепты Андрей Эпельбаум записал со слов своего деда, живущего в Израиле, а тот, в свою очередь, перенял их от своих старших родственников. Рецепты, приведенные в книге, многократно опробованы Андреем как в ресторанной практике, так и дома, на кухне, в кругу семьи. Книга составлена так, чтобы можно было осмысленно повторить путь приготовления каждого блюда. Кроме того, Андрей Эпельбаум раскроет перед читателями главную тайну еврейского застолья – еда должна быть настоящим счастьем, вкушением радости!

ДОБАВЛЕНЫ НОВЫЕ КНИГИ!

Новость отредактировал: admin - 12-06-2023, 15:03
Причина: Добавление книг, Перезалито

В книге представлены рецепты жемчужин еврейской кухни – хумус, хамин, фалафель, гефилте фиш. Герой книги – профессиональный повар и кондитер Андрей Эпельбаум – будет колдовать над продуктами и превращать их в блюда, способные поразить самых притязательных гурманов, казалось бы, пресыщенных современными гастрономическими изысками.

Многие рецепты Андрей Эпельбаум записал со слов своего деда, живущего в Израиле, а тот, в свою очередь, перенял их от своих старших родственников. Рецепты, приведенные в книге, многократно опробованы Андреем как в ресторанной практике, так и дома, на кухне, в кругу семьи. Книга составлена так, чтобы можно было осмысленно повторить путь приготовления каждого блюда. Кроме того, Андрей Эпельбаум раскроет перед читателями главную тайну еврейского застолья – еда должна быть настоящим счастьем, вкушением радости!

ДОБАВЛЕНЫ НОВЫЕ КНИГИ!

Новость отредактировал: admin - 12-06-2023, 15:03
Причина: Добавление книг, Перезалито